Poggio alle nane

Jahr

KLASSIFIZIERUNG

DOC Maremma Toscana

REBSORTEN

80% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon

KLIMA

Im Klimaverlauf des Jahrgangs 2011 gab es keine kritischen Momente außer während der Reifezeit der Beeren zwischen August und September, als es ungewöhnlich heiß war und kein Regen fiel. Günstige Ausrichtung der Weinberge, Anordnung der Rebzeilen und Tiefe und Zusammensetzung der Böden sowie deren Feuchtigkeit bringen sehr große Unterschiede bei den Merkmalen des Rebguts und damit der Weine mit sich.

WEINBEREITUNG

Die sorgfältig selektierten und von Hand in  Erntekisten gelesenen Trauben wurden vor dem Entrappen und Zerdrücken erneut auf dem Selektiertisch verlesen. Die Gärung des Mostes dauerte 20 Tage und erfolgte in Inox-Edelstahltanks in Kegelstumpfform bei kontrollierter Temperaturführung mit Höchstwerten von 28° C. Um Tannine von bester Qualität und Struktur zu sichern, wurden schonende Extraktionstechniken angewendet. Beim Abstich wurde der Wein in Barriques erster Nutzung travasiert, in denen er bis zum Ende des Jahres auch die malolaktische Gärung abschloss. Nach Abschluss des Ausbaus in Barriques wurde er im Februar 2013 in Flaschen abgefüllt  und verfeinerte dort etwa ein Jahr, bevor er in den Handel kam.

GESCHICHTE

Die Fattoria Le Mortelle gehörte einstmals zu einem größeren Komplex, der bereits auf den Landkarten von Leopold II. um die Mitte des 19. Jahrhunderts verzeichnet ist. Sie liegt im Herzen der unteren Maremma in der Provinz Grosseto etwa 9 km von Castiglione della Pescaia entfernt und umfasst 270 ha, davon 166 ha Weinberge, vorwiegend mit Cabernet Sauvignon und Sangiovese sowie mit Bestockungen jüngeren Datums mit weißen Varietäten wie Vermentino, Ansonica und Viognier. Die Familie Antinori erwarb das Gut im Jahr 1999, überzeugt davon, dass dieses Gebiet zur Produktion von Qualitätsweinen ganz besonders geeignet ist. Mortella ist der Name der wilden Myrte, eines die Küstenzonen prägenden Strauchs, der Symbol der Fattoria ist.
Die neue Kellerei ist zu einem großen Teil unterirdisch, um die Auswirkungen auf die Umwelt so gering wie möglich zu halten. Sie wurde unter maximaler Berücksichtigung des Gleichgewichts der Natur und seiner Erhaltung mit natürlichen Baumaterialien so konstruiert, dass die Temperatur ausgleichende Wirkung des Felsgesteins in tieferen Bodenschichten genutzt wird: Einsparung von Energie dank der "kaskadierenden" Technik des Produktionsprozesses, Phytoreinigung des Wassers, das der Umwelt wieder zugeführt wird, Nutzung ausschließlich von erneuerbaren Energiequellen.
Die Fattoria ist auf Voranmeldung für Besichtigungen mit Degustation geöffnet, und im Ladengeschäft auf dem Gelände des Guts können die Weine und das Obst der Jahreszeit gekauft werden.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

An der Nase prägnante Gewürz- und Lakritznoten. Am Gaumen verleihen der ausgesprochen kraftvolle und reiche Cabernet Sauvignon und der Cabernet Franc von überraschender Eleganz dem Wein reife Aromen von schwarzer Frucht, gefolgt von Balsamnoten.