Villa Antinori

Annata

Classificazione

Chianti Classico DOCG Riserva

Uvaggio

90% Sangiovese, 10% Canaiolo ed altre varietà rosse complementari

Clima

L'inizio della Primavera, contraddistinto da una certa piovosità e da temperature leggermente superiori alle medie stagionali, ha favorito un germogliamento, delle diverse varietà, in anticipo di qualche giorno rispetto alla media. L'andamento climatico ha comunque determinato un'ottima fioritura e relativa allegagione.
La piovosità che ha caratterizzato la prima parte del periodo estivo, ha permesso il mantenimento di un buon equilibrio vegetativo delle piante anche nel mese di Agosto ed infatti si è potuta constatare una completa invaiatura di tutte le varietà. L'ottima allegagione ha comunque comportato un carico di uva sulle piante superiore a quanto desiderato per avere una produzione in linea al nostro standard qualitativo. Per questo motivo, nel mese di Agosto, tutti i vitigni sono stati oggetto di un'accurata selezione e diradamento della produzione in eccesso.
Nella prima parte del mese di Settembre l'andamento climatico è stato particolarmente favorevole e la maturazione delle uve è avvenuta nel migliore dei modi.

Vinificazione

Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e la macerazione è durata per ca. 12 giorni in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, il vino ha completato la fermentazione ad una temperatura non superiore ai 30°C. Entro la fine dell'anno il vino ha completato anche la fermentazione malolattica ed è stato trasferito, in parte in botti di rovere di varie capacità, e in parte in barriques francesi dove è rimasto per 14 mesi. Il vino è stato poi imbottigliato e si è affinato per almeno 6 mesi, prima di essere introdotto sul mercato.
Alcool : 13,0% Vol.

Dati storici

Antinori produce Chianti Classico ormai da secoli. Questo vino è stato introdotto nel 1928 da Niccolò Antinori, padre di Piero Antinori, come il primo Chianti prodotto appositamente per invecchiare e migliorare nel tempo. Villa Antinori Riserva che è diventato un riferimento per i Chianti Classico Riserva, è prodotto soltanto nelle annate migliori. L'etichetta che è rimasta invariata dal 1928, è stata leggermente ritoccata nel 1990.

Note degustative

Rosso rubino intenso con sfumature granato, è ricco in estratti. Ha tannini bilanciati, è vellutato ed elegante con un finale persistente.