Villa Antinori

Annata

Classificazione

Chianti Classico DOCG Riserva

Uvaggio

90% Sangiovese, 10% Canaiolo ed altre varietà rosse complementari

Clima

La fine dell'inverno e l'inizio della primavera sono stati temperati e secchi. Ciò ha favorito un germogliamento abbastanza precoce ed un anticipo nel ciclo vegetativo, che però si è stabilizzato a causa delle piogge di Maggio. La fioritura è avvenuta nel rispetto dei tempi medi.
Il caldo di giugno ha favorito la crescita degli acini e l'anticipo del ciclo vegetativo di circa 10-12 giorni.
Il periodo estivo è stato molto caldo e soleggiato con temperature di molto sopra la media, particolarmente nel mese di Luglio, ed accompagnate da una prolungata siccità. Questo ha fatto sì che l'anticipo nel ciclo vegetativo sia stato rallentato e, nella media, l'uva è maturata con un anticipo di ca. una settimana.
I vitigni a bacca rossa in tutte le ns. proprietà sono stati diradati molto attentamente durante il mese di Agosto per alleggerire le produzioni dei vigneti e, di conseguenza, per garantire una maturazione dei grappoli restanti nelle migliori condizioni.

Vinificazione

Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e la macerazione è durata per ca. 12 giorni in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, il vino ha completato la fermentazione ad una temperatura non superiore ai 30°C. Entro la fine dell'anno il vino ha completato anche la fermentazione malolattica ed è stato trasferito, in parte in botti di rovere di varie capacità, e in parte in barriques francesi dove è rimasto per 14 mesi. Il vino è stato poi imbottigliato e si è affinato per almeno 6 mesi, prima di essere introdotto sul mercato.
Alcool : 13,0% Vol.

Dati storici

Antinori produce Chianti Classico ormai da secoli. Questo vino è stato introdotto nel 1928 da Niccolò Antinori, padre di Piero Antinori, come il primo Chianti prodotto appositamente per invecchiare e migliorare nel tempo. Villa Antinori Riserva che è diventato un riferimento per i Chianti Classico Riserva, è prodotto soltanto nelle annate migliori. L'etichetta che è rimasta invariata dal 1928, è stata leggermente ritoccata nel 1990.

Note degustative

Rosso rubino intenso con sfumature granato, è ricco in estratti e ha tannini bilanciati, è vellutato ed elegante con un finale persistente.